Amuse-bouche
Mastigada de grão com bacalhau confitado e gema de ovo curada
Chickpea mash with confit cod and cured egg yolk
Entrada fria/ Cold starter
Tártaro de camarão, abacate, maçã verde e ponzu
Shrimp tartare with avocado, green apple and ponzu
Entrada/ Starter
Creme de couve-flor assada, avelã tostada e óleo de salsa
Roasted cauliflower cream with toasted hazelnut and parsley oil
Peixe/ Fish
Robalo, puré de aipo-rábano, espargos verdes, molho de champanhe e óleo de ervas
Sea bass, celeriac purée, green asparagus, champagne sauce and herb oil
Tira-gosto/ Palate cleanser
Sorbet de limão com espumante rosé e manjericão
Lemon sorbet with rosé sparkling wine and basil
Marisco/ Seafood
Camarão-tigre grelhado, caril suave de coco, manga verde e coentros
Grilled tiger prawn, mild coconut curry, green mango and coriander
Carne/ Meat
Filé mignon, batata fondant, cogumelos portobello, espargos e jus de vinho do Porto
Filet mignon, fondant potato, portobello mushrooms, asparagus and Port wine jus
Sobremesa/ Dessert
Namelaka de chocolate negro, crocante dourado de massa kadaif e delicado caramelo salgado
Dark chocolate namelaka, crispy golden kadaif and delicate salted caramel
225€Por Pessoa
Per Person
Per Person
Bebidas incluídas
Na chegada e durante a refeição, incluídas no preço.
Cocktail na chegada, Vinho da casa Branco e Tinto, Água mineral, Cerveja a copo, Refrigerantes, Café, Descafeinado, Chá e Copo de Espumante à meia-noite
Drinks included
At arrival and during dinner, included in the price.
Welcome Cocktail, House Wine White and Red, Mineral Water, Beer by the glass, Soda, Coffee, Decaf, Tea and Sparkling wine glass at midnight